Cupcake Doce de Leite

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 colher de margarina
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 copo de leite fervendo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de baunilha

Recheio e Cobertura

• 1 lata de doce de leite (caseiro ou pronto) misturada à 1/2 lata de creme de leite
• nozes picadas para enfeitar

Preparo

1. Bata as claras em neve.
2. Acrescente as gemas e o açúcar e bata até ficar uma massa bem clarinha.
3. Misturando com a colher, adicione aos poucos a farinha e o leite (com a margarina derretida), e continue mexendo para formar uma mistura homogênea.
4. Acrescente a baunilha e o fermento, misture delicadamente.
5. Coloque nas forminhas de cupcake e asse por cerca de 20 minutos, em forno preaquecido, à 180°C.
6. Depois de assar, com uma faca, faça um furo no meio de cada bolinho e coloque, com a ajuda do saco de confeiteiro, o doce de leite. Enfeite com nozes.